Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘кухня мира

Карпаччо. Создано в Италии.

Карпаччо один из редких блюд мира, родословная которого известна до мельчайших подробностей. Где, кто, когда и по какому поводу. Не о каждом человеке можно найти такие подробности. Родилось это блюдо, как известно в Италии, в славной Венеции. В 1950 году от рождества Христова. Отцом блюда является Джузеппе Чиприани. Личность легендарная во всех отношениях. Его заведение, […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Средиземноморская диета. “Утопленные брокколи по-сицилийски”.

Брокколи. Что может быть скучнее. Но, в хорошей компании и нужном подходе, этот представитель рода капустных просто расцветает, превращаясь в прекрасный гарнир. Утопленный. Возникает вопрос в чем? Разумеется, в вине. Как и многие блюда Италии, и всего региона в целом, приготовление блюда начинается с того, что на сковороду выливается масло, разогревается и в него опускается […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Средиземноморская диета. Креветки с лимоном и петрушкой.

Блюдо не сказать, что бы сильно необычное. Другой вопрос, что петрушка это далеко не первое, что мы себе представляем в блюде при фразе- ” давайте креветок что-ли поедим”. В остальном ничего необычного. То, что мы и ожидаем. Итак, для приготовления сего блюда понадобятся. 4 лимона 12 креветок 3 столовые ложки оливкового масла 2 измельченных зубчика […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Средиземноморская диета. Бисквит с орехами и черникой. По-домашнему.

Встречайте. Один из популярных десертов домашней испанской кухни. Бисквит с черникой и орехами. Как видите черника весьма популярна далеко от мест, где она комфортно себя чувствует в природе. Сложность такая, что подвластна она и начинающему кулинару. Поэтому рецепт прижился на любой кухне, у любой хозяйки. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты. 115 грамм оливкового […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Неаполитанская карнавальная лазанья.

40 дней карнавала и обильной пищи. Почему-то именно это число совершенно не удивляет. 40 дней Моисей постился, а потом 40 лет водил евреев по пустыне. Через сорок дней решается, если в это верить, куда попадет душа умершего. Именно сорок дней длился карантин судов, пристававших к берегам той же Венеции во время эпидемии чумы. Кругом это […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Пастис. Второй по популярности алкогольный напиток Франции.

Продолжая вояж по знакомству с напитками мира, приземляемся на южном побережье Франции. С целью познакомится с ним, напитком без которого огромный пласт населения, преимущественно мужского, не представляет предобеденный аперитив без него. Скажу сразу. Этот напиток мало известен и популярен в России по той причине, как мне думается, что его традиционное употребление в корне противоречит нашим […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Бакалао аль пиль пиль. Средиземноморская диета.

Бакалао аль пиль пиль. Странное название у этого рыбного блюда. Согласен. Но, своеобразно, по своему вкусное. Готовится недолго, минут тридцать. Но, необходимо терпение и навык, который сам придет со временем. Раз, два, три и все будет как надо. Итак, для приготовления четырех порций бакалао аль пиль пиля, звучит как заклинание или мантра :))) , вам […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Фалуда. Сказочный десерт.

В этом десерте сошлись воедино три вещи. Он вкусен, он замечательно выглядит, его название красиво звучит. Причем на всех языках мира. Другой вопрос, что встретить этот десерт можно далеко не везде. В основном в Индии. Там он поприветствует и заманит вас с витрины или прилавка любого кафе. Особенно в жаркий день. Подают его в высоких […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Паста с вялеными помидорами и оливковым маслом. По-средиземноморски.

Быстро, вкусно, недорого. Вот девиз этого самого банального средиземноморского блюда. Идеально при наличии небольшого времени. Для приготовления данного блюда потребуется. 300 г пасты  150 г консервированных сушеных томатов с оливковым маслом 2 зубчики чеснока 40 мл оливкового масла 1 guindilla (перец чили) щепотка соли свежие листья базилика Отварить макароны в кипящей, посоленной воде минут 8. Затем воду слить, а макароны вспрыснуть оливковым маслом. Чеснок […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Рынок “Черный бриллиант”. Франция.

Декабрь месяц, неважно какого года. Главные городские городка Лальбенк отбивают два часа по пополудни, и под звуки бравого оркестра Trompe de Chasse, что переводится как “Охотничьи рога”, человек ряженный в черные одежды, увешанные медальонами и с желтой, широкой лентой наперевес, перерезает заветную ленточку. Прекращаются объятия и поцелуи, заполняющие паузу перед официальным стартом, и огромный рынок […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Translate »
Top