турист это навсегда кухня мира Домашний итальянский соус.

Домашний итальянский соус.



Паста. сложно представить Италию без этого блюда. А какая паста без соуса. Боюсь, такого представить просто невозможно. Рецептов соусов, родом из Италии почти столько же, сколько и рецептов паст. Сложных и не очень. Кислых и сладких. С помидорами и без оных.

Само собой многие хозяйки его просто покупают в супермаркетах. Но, еще остались те, кто готовит его сам. А так же, как и мы это делаем в конце лета и начале осени, консервируют соус, на период до следующего лета.

Один из самых распространенных рецептов итальянского соуса из помидор выглядит примерно следующим образом. Он прост и состоит из самых привычных продуктов, которые встречаются практически на любом рынке. Хоть в Италии, хоть в России.

Ингредиенты.

5 килограмм свежих помидор.

5 больших, красивых луковицы. Из малосимпатичных врятли получится что-то прекрасное.

5 или 6 зубчиков чеснока.

3 больших перца.

Пару листов лаврового листа.

Петрушка, базилик.

Оливковое масло. Куда без него.

Соль, перец.

Приготовление.

Помидоры помыть, почистить и порезать на кусочки.

Очистить лук и порезать его, очистить зубчики чеснока. Вымойте перец , удалите плодоножки, семена и белые оболочки из их нутра.

В кастрюлю с толстым дном налить масло и уложить в него лук и раздавленный чеснок. Чуть погодя отправить к ним помидоры, перец, при желании добавить перец чили. Следом положить базилик, петрушку и лавровый лист. Посолить по вкусу. Огонь убавить до медленного и варить соус в течении 45 минут, время от времени помешивая.

Все. можно разливать по банкам и законсервировать.

 
Related Posts
Три дракона.
Три дракона. Хотите назовите его рестораном, хотите корчмой. Не суть. Суть в том, что это одно из самых удивительных мест Таллина. И, подобных ему в мире сыскать крайне сложно.Найти эту, ...
READ MORE
Банья. Средиземноморская кухня.
Банья. Средиземноморская кухня.Сандвич, вроде как, и в Африке сандвич. Нечто подобное существует во многих кухнях мира. (:yes:) Прованс не стал исключением. Но только с уклоном на море, облизывающим его с ...
READ MORE
Фестиваль еды.
Французы несомненно являются законодателями в мире высокой кулинарии, но… Разве могут они сравниться с итальянцами в искусстве все сделать «красиво», с шармом и даже несколько театрально. Нет. С этим никто ...
READ MORE
Паэлья.
Хвала создателю, что жители Каталонии не оказались столь щепетильными и не стали полностью отрицать и отказываться от всего испанского. Ограничились запретом корриды и заменой фламенко своим танцем, а это национальное ...
READ MORE
Еда в темноте.
Желаете проверить свои чувства? Причем в прямом и переносном смыслах. Тогда клубок желания приведет вас в Амстердам. В одно из самых диковинных и единственных в своем роде мест в мире. ...
READ MORE
Карпаччо. Создано в Италии.
Карпаччо одно из редких блюд мира, родословная которого известна до мельчайших подробностей. Где, кто, когда и по какому поводу. Не о каждом человеке можно найти такие подробности.Родилось это блюдо, как ...
READ MORE
Карпаччо. Пара рецептов.
Карпаччо. Что же. Поскольку биографию этого блюда мы знаем лучше, чем своих соседей, не будет лишним узнать и парочку рецептов. Начнем пожалуй с классики жанра. Для более консервативного слоя гурманов.Карпаччо ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Макароны с рыбными консервами.
 Средиземноморская диета. Макароны с рыбными консервами. Еще одно распространенное, легкое в приготовлении и вкусное средиземноморское блюдо. На основе рыбных консервов. Консервы, конечно, отличаются от наших. Прежде всего, тем, что в ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Тунец, запеченый в семечках.
Средиземноморская диета. Тунец в семечках.Неимоверно незамысловатое в приготовлении и удивительно вкусное блюдо. Необходимые ингредиенты для 4 персон.1,2 кг свежего тунца ½ стакана смеси семян кунжута, мака и льняного семени цедра ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Хек с перцем.
Средиземноморская диета. Хек с перцем. Еще один популярный средиземноморский рецепт на основе рыбы с овощами. Рецепт без особых сложностей.Для его приготовления идем на рынок и приобретаем следующие ингредиенты, которые подготавливаем  ...
READ MORE
Три дракона.
Банья. Средиземноморская кухня.
Фестиваль еды.
Паэлья.
Еда в темноте.
Карпаччо. Создано в Италии.
Карпаччо. Пара рецептов.
Средиземноморская диета. Макароны с рыбными консервами.
Средиземноморская диета. Тунец, запеченый в семечках.
Средиземноморская диета. Хек с перцем.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top