турист это навсегда

блог о путешествиях

Кофе Burraquito.



Кофе Burraquito. Воистину неисчерпаема фантазия человеческая в деле приготовления самого популярного напитка в мире. Кофе. Сотни стран, сотни рецептов. Хотя, кажется, что можно еще придумать помимо традиционных видов. Латте, капуччино, эспрессо…

Barraquito. Данный вид сваренного кофе можно встретить исключительно на Канарских островах.Точнее, это уже не просто кофе, а полноценный коктейль. Выложенный слоями и в строго определенном порядке. Название свое сей напиток получил, как это часто случается, от имени человека, создавшего его. В данном случае от прозвища человека. В миру имя его было Себастьян Рубио. В кругу приятелей известного больше, как Баракко. Что в дословном переводе с португальского означает сарай.

Предание, до сих пор блуждающее среди местных кофеен гласит,что именно Баракко первым начал заказывать этот утренний кофейный коктейль,состоящий из следующих составляющих. Первым в высокий бокал или чашку наливают сгущенное молоко. Поверх него идет ликер, содержащий ваниль, цитрусовые или травы и специи. Затем добавляется собственно эспрессо. Потом вспененное молоко. И, наконец, альянс корицы  и цедры лимона. Разумеется, рецептов Barraquito немало, но последовательность слоев выдерживается с максимальной точностью. Благо, этим в основном занимаются профессиональные островные бармены или бариста. Что, по большому счету, одно и тоже.

Основное же в этом тонком и чувствительном деле, уложить слои так, чтобы они не смешивались и доставляли своим видом, помимо вкусового,эстетическое наслаждение и заряд прекрасного на предстоящий день.

Так же этот божественный напиток используют и в качестве десерта. Это уж кому как больше нравится.

 
Related Posts
Средиземноморская диета. Fritada Riojana.
Средиземноморская диета. Fritada Riojana. Перевода этому названию не существует. Но, ясно одно. Родом оно из Южной Америки. Папа Эквадор, откуда родом блюдо Fritada. И мама Испания, точнее ее область ...
READ MORE
Колбаса Италии.
Кухня Италии. Одна из самых вкусных в мире. Кто с этим поспорит?  Десятки сортов сыра и чудесного оливкового масла, традиционные макароны альденте, пицца, лазанья и конечно же наивкуснейшие вина. Всего ...
READ MORE
Капоната по сицилийски.
Капоната. В теплый период года, весну, лето и начало осени, в обеденное время, улицы сицилийских деревень наполняет кисло-сладкий аромат, с детства знакомый каждому жителю.Это благоухание, истекающее с кухонь местных ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Запеченые овощи по-каталонски. Escalibada con queso de cabra.
Средиземноморская диета. Запеченые овощи по-каталонски. Эскаливада с козьим сыром. Еще одно типичное и широко распространенное на домашних кухнях Каталонии блюдо. Можно не ломать язык и напрягать память, что бы запомнить ...
READ MORE
Где поесть в Таллине.
Где поесть в Таллине. По большому счету, для столицы Эстонии этот вопрос не актуален. Да, и писать об этом не было бы особого смысла. Если бы не один момент.Помимо таверны ...
READ MORE
Неаполитанская карнавальная лазанья.
Неаполитанская карнавальная лазанья. 40 дней карнавала и обильной пищи. Почему-то именно это число совершенно не удивляет.40 дней Моисей постился, а потом 40 лет водил евреев по пустыне. Через сорок дней ...
READ MORE
Средиземноморская диета. «Утопленные брокколи по-сицилийски».
Средиземноморская диета. Брокколи. Что может быть скучнее. Но, в хорошей компании и нужном подходе, этот представитель рода капустных просто расцветает, превращаясь в прекрасный гарнир. Утопленный. Возникает вопрос в чем? Разумеется, ...
READ MORE
Огненный пирог.
Огненный пирог.Побывав в Эльзасе и не попробовать ее кухню это просто кощунство. С моей точки зрения. Ведь именно здесь простая и обильная немецкая кухня  сталкивается с тонкой,  изысканной и одновременно ...
READ MORE
Король на день. Франция.
Желаете стать королем Франции на день? Тогда сейчас самое время. 6 января каждого года в стране Дюма и Наполеона отмечается Крещение господне. Во многих других странах, в Мексике, Испании и ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Креветки с лимоном и петрушкой.
Средиземноморская диета. Креветки с лимоном и петрушкой. Блюдо не сказать, что бы сильно необычное. Другой вопрос, что петрушка это далеко не первое, что мы себе представляем в блюде при фразе- ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Fritada Riojana.
Колбаса Италии.
Капоната по сицилийски.
Средиземноморская диета. Запеченые овощи по-каталонски. Escalibada con queso
Где поесть в Таллине.
Неаполитанская карнавальная лазанья.
Средиземноморская диета. «Утопленные брокколи по-сицилийски».
Огненный пирог.
Король на день. Франция.
Средиземноморская диета. Креветки с лимоном и петрушкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TopBack to Top Top