Кофейный сыр. В каждой стране мира имеется ритуал приветствования гостей. И, не обязательно это выражается словами. Раскурить трубку, преломить хлеб и тому подобное. Это, разумеется ,нельзя назвать всенепременным и встречающимся на каждом шагу, но, то, что это передается из поколения в поколение однозначно. Пускай и виде праздничного ритуала.» username=»anatom007″]

Нечто подобное за века сложилось и в Северной Швеции. Ну, как за века. С тех пор, как на Европейском континенте появилось кофе. Имя шведской приветственной церемонии «kaffeost» или Кофейный сыр.

Высушенный сыр, имеющий непростое произношение для чужаков имя juustoleipä или же просто juusto представляет собой продукт, некогда изготавливаемый из оленьего молока. Теперь его также получают как из козьего, так и простого коровьего. Данный сыр после его варки закапывают на определенный срок, затем пекут и сушат, придавая форму тонких кругов. Что позволяет хранить его  в течение целого года. Употребляют как с вареньем, сиропом или джемом. И, конечно же, с кофе. Но, не совсем традиционным способом. Его купают в свежем, сваренном кофе, опуская на дно кружки, тоже не совсем обычной, керамической, а деревянной. Фишка в том, что сыр не плавится, по крайней мере, сразу, а впитывает ароматный напиток, приобретая необычный, но приятный вкус. Главное в этом деле не передержать сыр, не дать ему растечься. Можно выложить его на блюдце и употреблять вприкуску или, если так больше нравится, соскабливать ложкой со дна кружки, если все же позволить ему преступить черту поглощения кофе.

Разделить же в холодном климате кружку дымящегося, неимоверно ароматного кофе, да еще и на свежем воздухе сродни высшей степени гостеприимства. Жаль, что подобный обряд можно встретить в основном в экскурсионных турах по этому региону страны. Как каравай с солью для гостей в России. Дань традициям. Только не так помпезно.

 

 
Related Posts
Трулли из Альберобелло.
Трулли из Альберобелло. Ты можешь удивить,Италия!  Удивить, разумеется, в хорошем смысле этого слова.Трулли. Звучит, словно нечто мультяшное. Не то, чтобы не ожидаешь увидеть дома в таком стиле именно в Италии. ...
READ MORE
Необычный переулок Лондона.
По большому счету, ничего особенного в переулке с респектабельным названием Cliffords Inn Passage, нет. Это у Конан Дойла пассаж представлял собой некий рынок. В большинстве случаев так именуют самый банальный ...
READ MORE
Месяц карнавалов.
Месяц февраль традиционно является одним из самых насыщенных в мире, в плане проведения всевозможных ярких мероприятий. Истоки празднеств, карнавалов, парадов или масленичной недели, при рассмотрении сходятся к одному. Скорейшему расставанию ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Классический итальянский соус.
В итальянцах, в отличие от прочих национальностей Европы, сильна страсть к приготовлению на собственной кухне. Даже тех обыденных вещей, которые все давным давно покупают в супермаркетах. Томатный соус тому пример. ...
READ MORE
Голландские традиции катания на коньках.
Голландские традиции катания на коньках. Как известно, дыма без огня не бывает. Даже без самого маленького. И традиции не рождаются на ровном месте. Так и с развитием конькобежного спорта в ...
READ MORE
Карпаччо. Создано в Италии.
Карпаччо одно из редких блюд мира, родословная которого известна до мельчайших подробностей. Где, кто, когда и по какому поводу. Не о каждом человеке можно найти такие подробности.Родилось это блюдо, как ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Хлеб с чесноком.
Хлеб с чеснокомСредиземноморская диета. Хлеб с чесноком. И не только. Оливковое масло и петрушка. Только прочитав эти ингредиенты, начинаешь чувствовать, как во рту образуется слюна, а желудок говорит о готовности ...
READ MORE
Кулачные бои. Венеция.
Кулачные бои. Как оказалось, но старая забава кулачных  боев была присуща далеко не только России. Подобное развлечение для зрителей существовала в итальянской Венеции. И в силу местных условий, выражающихся в ...
READ MORE
Где поесть в Таллине.
Где поесть в Таллине. По большому счету, для столицы Эстонии этот вопрос не актуален. Да, и писать об этом не было бы особого смысла. Если бы не один момент.Помимо таверны ...
READ MORE
Необитаемый остров.
Какие ассоциации возникают у обычного человека при упоминании фразы «Необитаемый остров». Далекий, затерянный в необозримом океане кусочек суши, пальмы, герои Даниэля Дефо. Что еще?  В совсем крайнем случае, одноименный фильм. ...
READ MORE
Трулли из Альберобелло.
Необычный переулок Лондона.
Месяц карнавалов.
Средиземноморская диета. Классический итальянский соус.
Голландские традиции катания на коньках.
Карпаччо. Создано в Италии.
Средиземноморская диета. Хлеб с чесноком.
Кулачные бои. Венеция.
Где поесть в Таллине.
Необитаемый остров.

от anatom007

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top