турист это навсегда

блог о путешествиях

Огненный пирог.



Огненный пирог.

Побывав в Эльзасе и не попробовать ее кухню это просто кощунство. С моей точки зрения. Ведь именно здесь простая и обильная немецкая кухня  сталкивается с тонкой,  изысканной и одновременно в чем-то незамысловатой, французской.  Сталкивается, но не всегда смешивается. Скорее французская дополняет и декорирует. В первую  очередь нам посоветовали блюдо, которое можно использовать в качестве перекуса. Tartes flambee. Простое, но сытное и  вкусное. Как все, что рождается не в ресторанах со звездами Мишлен, а где- нибудь в глубинке, в маленьких крестьянских селах. Где образ жизни и обстоятельства вынуждали создавать блюда подобного типа.  Как итальянская пицца, к примеру. По большому счету, огненный пирог (Tartes flambee)является близким родственником пиццы. Двоюродным братом, по-моему. Готовится из самых простых продуктов, что можно найти в каждом доме. Сливки, лук, кусочки бекона, сыр. Все это накладывается, в нужном порядке, на тесто, раскатанное в тонкую лепешку, и запекается на открытом огне в настоящей печи.  После подачи он скатывается в рулон. А если его дополнить его бутылочкой знаменитого местного пива или бокалом вина! Пальчики, как говорится, оближешь! Единственное что смущает, это его размер. Меня опять подвело чувство меры. Мне казалось, что я способен легко его одолеть, но после того, как  увидал этот огромный блин на своей тарелке, моё мнение изменилось. Только человек, как говорилось в старой шутке, любящий повеселиться, а особенно поесть, способен на это.  Я так и не смог это сделать. Популярность этого блюда уже давно перешагнула границы не только Эльзаса, и даже Франции. Но и континента. Даже в стране хотдогов, США, появились рестораны, где это блюдо является первой скрипкой.

 
Related Posts
Помидоры фаршированные рисом. Средиземноморская диета.
Помидоры фаршированные рисом. Средиземноморская диета. Рецепт данного блюда не станет открытием для жителей тех регионов, где растут и вызревают томаты. Кто-то, когда-то уже додумался начинять их. Все дело в деталях. ...
READ MORE
Пепси Кола.
Пепси Кола. Не знаю, хорошо это или плохо, но как-то жаль те романтические времена, когда один единственный человек создавал что-то, что становилось легендой. Так как произошло с еще молодым аптекарем, ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Бисквит с орехами и черникой. По-домашнему.
Встречайте. Средиземноморская диета. Бисквит с орехами и черникой. По-домашнему. Один из популярных десертов домашней испанской кухни. Бисквит с черникой и орехами. Как видите черника весьма популярна далеко от мест, ...
READ MORE
Пастис. Второй по популярности алкогольный напиток Франции.
Пастис. Второй по популярности алкогольный напиток Франции. Продолжая вояж по знакомству с напитками мира, приземляемся на южном побережье Франции. С целью познакомится с ним, напитком без которого огромный пласт населения, ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Лазанья из овощей.
Средиземноморская диета. Лазанья из овощей. При упоминании блюда Лазанья, появляется стойкая ассоциация с мясным составляющим. Но, в Каталонии, вполне самостоятельно и с успехом, существует овощная разновидность этого чудесного блюда. Хоть, ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Запеченые овощи по-каталонски. Escalibada con queso de cabra.
Средиземноморская диета. Запеченые овощи по-каталонски. Эскаливада с козьим сыром. Еще одно типичное и широко распространенное на домашних кухнях Каталонии блюдо. Можно не ломать язык и напрягать память, что бы запомнить ...
READ MORE
Кухонный гаджет средних веков.
В старинных европейских ресторанах можно и сейчас встретить этот кухонный гаджет. Огромное колесо, приводящее в движение вертел, на котором было нанизано мясо. Хотя уже и не действующий. По ряду причин. ...
READ MORE
Огненный кофе.
Огненный кофе. На тему самого распространенного в мире напитка, я имею в виду кофе, можно писать диссертации, книги или снимать фильмы. ну, а что бы лично познакомиться со всеми видами ...
READ MORE
Лазанья.
Лазанья. Это одно из тех блюд, которое по непонятной причине, хотелось попробовать при поездке в Италию, как говорится – «из первоисточников». Нечто вкусное и как-то по-итальянски, что ли. Плюс, оно ...
READ MORE
Карпаччо. Пара рецептов.
Карпаччо. Что же. Поскольку биографию этого блюда мы знаем лучше, чем своих соседей, не будет лишним узнать и парочку рецептов. Начнем пожалуй с классики жанра. Для более консервативного слоя гурманов.Карпаччо ...
READ MORE
Помидоры фаршированные рисом. Средиземноморская диета.
Пепси Кола.
Средиземноморская диета. Бисквит с орехами и черникой. По-домашнему.
Пастис. Второй по популярности алкогольный напиток Франции.
Средиземноморская диета. Лазанья из овощей.
Средиземноморская диета. Запеченые овощи по-каталонски. Escalibada con queso
Кухонный гаджет средних веков.
Огненный кофе.
Лазанья.
Карпаччо. Пара рецептов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TopBack to Top Top