Огненный пирог.

Побывав в Эльзасе и не попробовать ее кухню это просто кощунство. С моей точки зрения. Ведь именно здесь простая и обильная немецкая кухня  сталкивается с тонкой,  изысканной и одновременно в чем-то незамысловатой, французской.  Сталкивается, но не всегда смешивается. Скорее французская дополняет и декорирует. В первую  очередь нам посоветовали блюдо, которое можно использовать в качестве перекуса. Tartes flambee. Простое, но сытное и  вкусное. Как все, что рождается не в ресторанах со звездами Мишлен, а где- нибудь в глубинке, в маленьких крестьянских селах. Где образ жизни и обстоятельства вынуждали создавать блюда подобного типа.  Как итальянская пицца, к примеру. По большому счету, огненный пирог (Tartes flambee)является близким родственником пиццы. Двоюродным братом, по-моему. Готовится из самых простых продуктов, что можно найти в каждом доме. Сливки, лук, кусочки бекона, сыр. Все это накладывается, в нужном порядке, на тесто, раскатанное в тонкую лепешку, и запекается на открытом огне в настоящей печи.  После подачи он скатывается в рулон. А если его дополнить его бутылочкой знаменитого местного пива или бокалом вина! Пальчики, как говорится, оближешь! Единственное что смущает, это его размер. Меня опять подвело чувство меры. Мне казалось, что я способен легко его одолеть, но после того, как  увидал этот огромный блин на своей тарелке, моё мнение изменилось. Только человек, как говорилось в старой шутке, любящий повеселиться, а особенно поесть, способен на это.  Я так и не смог это сделать. Популярность этого блюда уже давно перешагнула границы не только Эльзаса, и даже Франции. Но и континента. Даже в стране хотдогов, США, появились рестораны, где это блюдо является первой скрипкой.

 
Related Posts
Парижский мед.
Парижский мед. На любом рынке Парижа легко встретить лавки, торгующие душистым медом. И, самое удивительное и поразительное состоит в том, что часть этого божественного продукта производится, как говорится, не покидая ...
READ MORE
Хачапури по-аджарски.
Хачапури по-аджарски. Несмотря на глобализм, обволакивающий мир, в нем сохранились вещи чисто уникальные, присущие лишь данному региону.В Грузии, к таковым можно отнести местное блюдо хачапури. А, точнее, аджарское хачапури. Обычное, ...
READ MORE
Классический луковый суп.
Классический луковый суп. С данным супом я имел честь познакомиться , будучи в Париже. Прогуливаясь по улочкам Монмартра , проголодавшись, мы зашли в один из многочисленных ресторанчиков. Особенно приятно было, ...
READ MORE
Еще один рецепт гаспачо.
Рецепт гаспачо. Гаспачо, как и множество других блюд Испании имеет множество рецептов. Этот отличается тем, что помимо традиционных овощей в нем присутствуют ингредиенты, на мой взгляд, придающие этому холодному супу ...
READ MORE
Пармезан.
Пармезан. Хоть его имя и навевает мысли о связи его происхождения с Пармой, но это не совсем так. Он производится в пяти провинциях, географически расположенных рядом друг с другом. В ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Каракатица тушеная с собственными чернилами.
Вряд ли кому в нашей стране придет в голову такая сумасшедшая мысль, приготовить на обед данное блюдо. Плюс самый необходимый ингредиент на прилавках наших магазинов не найти. Да и сами ...
READ MORE
Кофейный сыр.
Кофейный сыр. В каждой стране мира имеется ритуал приветствования гостей. И, не обязательно это выражается словами. Раскурить трубку, преломить хлеб и тому подобное. Это, разумеется ,нельзя назвать всенепременным и встречающимся ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Бисквит с орехами и черникой. По-домашнему.
Встречайте. Средиземноморская диета. Бисквит с орехами и черникой. По-домашнему. Один из популярных десертов домашней испанской кухни. Бисквит с черникой и орехами. Как видите черника весьма популярна далеко от мест, ...
READ MORE
Голландская сельдь.
Голландская сельдь. Две недели отделяют жителей Нидерландов от момента, когда начнется этот праздник. Который будет длиться в течении целого месяца. Время, когда поедание селедки перестает быть просто обыденным фактом. Это ...
READ MORE
Еда в темноте.
Желаете проверить свои чувства? Причем в прямом и переносном смыслах. Тогда клубок желания приведет вас в Амстердам. В одно из самых диковинных и единственных в своем роде мест в мире. ...
READ MORE
Парижский мед.
Хачапури по-аджарски.
Классический луковый суп.
Еще один рецепт гаспачо.
Пармезан.
Средиземноморская диета. Каракатица тушеная с собственными чернилами.
Кофейный сыр.
Средиземноморская диета. Бисквит с орехами и черникой. По-домашнему.
Голландская сельдь.
Еда в темноте.

от anatom007

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top