Безумно шоколадный снаружи, с нотками коньяка, ликеров, рома и фруктового джема внутри. Торт «Прага». Невозможно вкусный. Родом из детства, из СССР. Но, к столице Чехии имеет лишь косвенное отношение. То ли название ресторана «Прага», то ли мастерство чехословацких кондитеров, обучавших его создателя, навеяло ему это название. Кто знает.…
Но, он попал в точку. Прага на все сто оправдывает образы, рожденные в голове мастера кондитерского цеха. В городе витает не только аромат свинины и колбасок, попавших в объятия огня и углей, но и аромат того, чем обычно завершают любую трапезу. А именно, сладкого десерта. Которого здесь, просто на любой вкус. Начать можно с популярных, и не только в Чехии, сдобных трубочек, с названием, от которого при произношении язык заклинивает. Трдельник. Места, где можно полакомиться этими трубочками со всевозможными начинками, не заметить просто невозможно. Огромные копии этого чудо — десерта, подвешенные перед магазинчиком, украшают собой практически каждое такого рода заведение. А охватить всю палитру местных десертов просто нереально.
В сентябре этого года в Праге состоялся очередной фестиваль тортов, конфет, пирогов и прочих шедевров кулинарного искусства от европейских мастеров стиля «pastry cook». 25 виртуозов кремов, коржей и начинок продемонстрировали свое непревзойденное мастерство и все разнообразие мира третьих блюд. Наряду с классикой жанра, такими как американскими пончиками, английскими пирогами, французским миндальным печеньем, австрийским «Захером», русскими и чешскими тортами и даже гостем из японской кухни, на фестивале каждый посетитель мог оценить новомодные тенденции. Пряники с ручной росписью или пончики из тростникового сахара, к примеру. Не остались без должного внимания и адепты здоровой пищи, вегетарианцы, сыроеды, в смысле поклонники сырой пищи, и люди с безглютеновой (не содержащей клейковины) диетой.
Разумеется, многое из выставленного на празднике сладкоежек, можно попробовать и оказаться в «карамельном раю», запивая все изумительным кофе, соком или домашним лимонадом.
Для желающих, своими руками коснуться вселенной десертов, придуманы забавные конкурсы по декорированию тортов, пирогов, кексов, путем нанесения узоров, надписей, граффити и изготовления фигурок.
Приглашаются все желающие. Правда за вход придется заплатить. Но оно того, по любому, стоит.
