турист это навсегда

блог о путешествиях

Шукрут.



Не менее , а может даже и более известным блюдом в Эльзасе, чем огненный пирог, является местная квашеная капуста. Под названием «Choucroute» или просто шукрут. Уж не знаю, чем она так хороша и эксклюзивна, что даже родилось официальное охраняемое географическое указание – «Капуста квашеная Эльзаса». Капуста вкусная, как любая приготовленная умелой рукой. Но нечто подобное  существует в каждом регионе мира, где произрастает капуста. Вся разница кроется, как обычно в сортах капусты и местных ингредиентах.

В Страсбурге нам довелось испробовать шукрут в одном милом ресторанчике, который мы посетили всей группой. Меню было предложено заранее, и вторым по счету шло блюдо, содержащее в себе огромное свиное колено, вареный картофель и капусту шукрут. Блюдо очень жирное, не считая картофеля, и дико огромное. Если учесть, что первым блюдом шел, приличного размера, кусок картофельного пирога, то ко второму блюду практически все были сытыми. Плюс, такие жирные вещи, как поданное второе, необходимо запивать. Либо горячим чаем, либо водкой. Все зависит от ситуации. А не бокалом вина и водой, стоящей на столах в графинах. И провести за столом желательно немало времени, с целью благополучного усвоения пищи. В любом случае, мы попробовали все. Для получения представления о национальных блюдах. Но практически никто не съел больше половины. А чай пришлось заказать отдельно. Разумеется, капуста подается не только со свиным коленом. Существует масса вариантов. С колбасками, с ветчиной и пр. Остается загадкой, как такие гигантские порции умещаются в организме местных жителей.… И ведь не сказать, что они поголовно страдают от избыточного веса. А капусту, при посещении Эльзаса попробовать стоит. Если представится случай. Для общего развития.

 
Related Posts
Хамон.
Хамон. Это сто процентов самое известное и популярное мясное изделие Испании. Граничащее с культом. Символ гостеприимства. И масса прочих эпитетов. Во многих странах мира есть нечто подобное, но в Испании ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Скумбрия в луке.
Средиземноморская диета. Скумбрия в луке. Да, друзья. Мы привыкли видеть скумбрию исключительно в соленом или копченом виде. Но, это лишь немногое из того, что можно приготовить из этой рыбы.Итак, для ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Хлеб с чесноком.
Хлеб с чеснокомСредиземноморская диета. Хлеб с чесноком. И не только. Оливковое масло и петрушка. Только прочитав эти ингредиенты, начинаешь чувствовать, как во рту образуется слюна, а желудок говорит о готовности ...
READ MORE
Тушеный кролик. Средиземноморская диета.
Тушеный кролик. Средиземноморская диета. Это блюдо средиземноморского рациона смело можно назвать блюдом не на каждый день. Попахивает праздничным настроением и торжеством. Тушеный кролик.Для четырех порций нам понадобится.1 чайная ложка ароматических ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Важный картофель.
Важный, или значимый картофель. Кому как нравится. Необычайно распространенное блюдо на испанской стороне средиземноморья. С легкостью встречается как на бабушкиной кухне, так и в ресторанном меню. Простое и одновременно популярное ...
READ MORE
Лазанья.
Лазанья. Это одно из тех блюд, которое по непонятной причине, хотелось попробовать при поездке в Италию, как говорится – «из первоисточников». Нечто вкусное и как-то по-итальянски, что ли. Плюс, оно ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Макароны с рыбными консервами.
 Средиземноморская диета. Макароны с рыбными консервами. Еще одно распространенное, легкое в приготовлении и вкусное средиземноморское блюдо. На основе рыбных консервов. Консервы, конечно, отличаются от наших. Прежде всего, тем, что в ...
READ MORE
Три дракона.
Три дракона. Хотите назовите его рестораном, хотите корчмой. Не суть. Суть в том, что это одно из самых удивительных мест Таллина. И, подобных ему в мире сыскать крайне сложно.Найти эту, ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Салат с макаронами.
Салат с макаронами. Или как говорят на Апеннинах, паста-салат. В наших краях встретить подобное сочетание очень редко. Как снега в августе. Но, в Италии это вполне обыденное дело.Едят это чудо ...
READ MORE
Каша из топора по-итальянски.
Вернее сказать, суп из топора. Если верить легенде, то происхождение этого супа навеяно сказкой о простом итальянском парне, который остановился на ночлег в небольшой деревушке, в доме зажиточного итальянского фермера ...
READ MORE
Хамон.
Средиземноморская диета. Скумбрия в луке.
Средиземноморская диета. Хлеб с чесноком.
Тушеный кролик. Средиземноморская диета.
Средиземноморская диета. Важный картофель.
Лазанья.
Средиземноморская диета. Макароны с рыбными консервами.
Три дракона.
Средиземноморская диета. Салат с макаронами.
Каша из топора по-итальянски.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TopBack to Top Top