турист это навсегда

блог о путешествиях

турист это навсегда кухня мира Средиземноморская диета. Деревенский греческий салат.

Средиземноморская диета. Деревенский греческий салат.



Деревенский греческий салат. Деревенский по той причине, что как и многие культовые блюда, он родом с самых банальных, простых кухонь. Еда простолюдинов.

Как известно, в Греции есть всё, в том числе и необходимые ингредиенты для салата, но не круглый год. То, что продается с октября по начало весны, не даст того вкуса и аромата. Лишь овощи, рожденные и выращенные на весенне-летнем солнце, могут передать весь спектр и букет ароматов.

Итак, необходимые ингредиенты для создания деревенского греческого салата.

Помидоры, огурцы. Эта парочка не должна быть мягких, рыхлых сортов. Салат не должен походить на кашу. Спелый, ароматный и твердый. Вот их девиз.

Красный лук. Твердый и гладкий. Тот, что радует глаз.

Зеленый перец. И, никаких прочих расцветок. Ни красного, ни желтого. Так заведено.

Оливки. Какие вам по душе.

Сушеный орегано.

Кошерная соль. Имеется в виду соль без примесей, среднего или крупного помола. Морская тоже подойдет.

Оливковое масло. Разумеется первого отжима. Это не обсуждается.

Красный винный уксус. Но, как вариант подойдет и белый винный уксус или сок лимона. Без разницы.

И, само собой, овечий сыр Фета. Нарезанный крупными кусками и добавляемый в последнюю очередь.

Теперь о том, что добавлять не стоит. Листовой салат и зелень. А, также новомодных добавок. Придерживайтесь простого деревенского стиля.

Что еще отличает данный рецепт от большинства, гуляющих по просторам интернета, так то, что здесь заправку готовить не надо. Все порезал, сложил в миску, добавил орегано, посолил, добавил уксус, полил маслом, добавил сыр. Иногда масло и уксус подают просто на стол, каждый заправляет свою тарелку по своему вкусу. Все. Как говорят наши греческие друзья «καλή όρεξη«. Приятного аппетита, другими словами.

 
Related Posts
Кофейный бренди.
Кофейный бренди. Серьезные и в чем-то даже суровые, словно зимние ветра, мужчины проживают в американском штате Мэн. Рядом с ними живут не менее суровые женщины и дети. Которые когда вырастут ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Fritada Riojana.
Средиземноморская диета. Fritada Riojana. Перевода этому названию не существует. Но, ясно одно. Родом оно из Южной Америки. Папа Эквадор, откуда родом блюдо Fritada. И мама Испания, точнее ее область ...
READ MORE
Карпаччо. Пара рецептов.
Карпаччо. Что же. Поскольку биографию этого блюда мы знаем лучше, чем своих соседей, не будет лишним узнать и парочку рецептов. Начнем пожалуй с классики жанра. Для более консервативного слоя гурманов.Карпаччо ...
READ MORE
Бакалао аль пиль пиль. Средиземноморская диета.
Бакалао аль пиль пиль. Средиземноморская диета.. Странное название у этого рыбного блюда. Согласен. Но, своеобразно, по своему вкусное.Готовится недолго, минут тридцать. Но, необходимо терпение и навык, который сам придет со ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Хлеб с чесноком.
Хлеб с чеснокомСредиземноморская диета. Хлеб с чесноком. И не только. Оливковое масло и петрушка. Только прочитав эти ингредиенты, начинаешь чувствовать, как во рту образуется слюна, а желудок говорит о готовности ...
READ MORE
Домашний итальянский соус.
Паста. сложно представить Италию без этого блюда. А какая паста без соуса. Боюсь, такого представить просто невозможно. Рецептов соусов, родом из Италии почти столько же, сколько и рецептов паст. Сложных ...
READ MORE
Перец Чили.
Все мои познания о перце Чили до последнего времени были связаны с чем угодно, только не с Италией. Но уделив больше времени этой стране, я с удивлением узнал, что этот ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Баклажаны с анчоусами.
Средиземноморская диета. Баклажаны с анчоусами. Баклажаны знает каждый. Анчоус скрывается на прилавках наших рыбных отделов под именем хамса. Самое интересное, что блюдо, созданное из этой рыбы, есть вещь не ...
READ MORE
Горячий горшочек.
 Baeckoffe. В наше время этот волшебный горшочек в Эльзасе позиционируется как одно из самых популярных и традиционных блюд. И я с ними согласен на 100 процентов практически во всем. Что ...
READ MORE
Ресторан «Corleone». Париж.
Ресторан "Corleone". Париж. Покажите мне того человека, который не слышал этого имени. На крайний случай, название городка на Сицилии. Недавно на гастрономической карте Парижа появилось заведение, имеющее косвенное отношение к ...
READ MORE
Кофейный бренди.
Средиземноморская диета. Fritada Riojana.
Карпаччо. Пара рецептов.
Бакалао аль пиль пиль. Средиземноморская диета.
Средиземноморская диета. Хлеб с чесноком.
Домашний итальянский соус.
Перец Чили.
Средиземноморская диета. Баклажаны с анчоусами.
Горячий горшочек.
Ресторан «Corleone». Париж.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TopBack to Top Top