В итальянцах, в отличие от прочих национальностей Европы, сильна страсть к приготовлению на собственной кухне. Даже тех обыденных вещей, которые все давным давно покупают в супермаркетах. Томатный соус тому пример. Кому у нас придет в голову возиться с ним лично. Домохозяйки Италии готовят его тоже не круглогодично. Исключительно в период созревания томатов в естественной среде. То есть летом.

И, само собой, единого классического рецепта соуса не существует. Каждый вкладывает в него свои нотки. Кто-то использует в процессе приготовления чеснок, кто-то лук шалот, оливки или каперсы и т.д.

Вот один из вариантов, который с легкостью можно видоизменять по вашему усмотрению. Для приготовления небольшой порции соуса вам понадобится.

Перетертые заранее помидоры.

Оливковое масло 2 ст. ложки

Лук шалот, нарезанный кубиками. 1 шт.

Зубчик чеснока.

Соль

Свежий базилик

Приготовление


Нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и варить до прозрачности, но не коричневого цвета, около 5-7 минут. Добавьте чеснок и продолжайте готовить в течение 1-2 минут. Влейте томаты и посолите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до небольшого кипения, накройте крышкой, оставив щель для выхода воздуха и готовьте в течение 30 минут, часто помешивая. Снимите с огня и смешайте с разорванными листьями базилика.

 
Related Posts
Средиземноморская диета. Креветки с лимоном и петрушкой.
Средиземноморская диета. Креветки с лимоном и петрушкой. Блюдо не сказать, что бы сильно необычное. Другой вопрос, что петрушка это далеко не первое, что мы себе представляем в блюде при фразе- ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Баскский сибас.
Баскский сибас. Блюдо, это ясно из названия, родом из страны гордых басков, чьи земли примыкают к Бискайскому заливу Средиземного моря.Сибас. Уже давно эта морская рыба из славного семейства окунеобразных перестала ...
READ MORE
Карпаччо. Пара рецептов.
Карпаччо. Что же. Поскольку биографию этого блюда мы знаем лучше, чем своих соседей, не будет лишним узнать и парочку рецептов. Начнем пожалуй с классики жанра. Для более консервативного слоя гурманов.Карпаччо ...
READ MORE
Кулинарный фестиваль.
Кулинарный фестиваль. Пасхальная неделя, которая идет сейчас в Католическом мире приносит с собой немало интересных событий. Одно из них целых четыре дня правит в Амстердаме. Люди, уставшие от великого поста, ...
READ MORE
Мидлтон. Колыбель ирландского виски.
Продолжаем наши знакомства с местами, что являются родиной для этого напитка. Не тех сортов, что развелось в огромном количестве последние годы. Они не плохи. Ни в коем случае. Просто не ...
READ MORE
Мортаделла.
Болонская колбаса. Царица прилавка. И не только благодаря своим уникальным вкусовым качествам. Но и по размеру. У человека, впервые ее увидавшего, на лице, несомненно, появиться изумление, плавно переходящее в легкую ...
READ MORE
Тушеный кролик. Средиземноморская диета.
Тушеный кролик. Средиземноморская диета. Это блюдо средиземноморского рациона смело можно назвать блюдом не на каждый день. Попахивает праздничным настроением и торжеством. Тушеный кролик.Для четырех порций нам понадобится.1 чайная ложка ароматических ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Важный картофель.
Важный, или значимый картофель. Кому как нравится. Необычайно распространенное блюдо на испанской стороне средиземноморья. С легкостью встречается как на бабушкиной кухне, так и в ресторанном меню. Простое и одновременно популярное ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Бисквит с орехами и черникой. По-домашнему.
Встречайте. Средиземноморская диета. Бисквит с орехами и черникой. По-домашнему. Один из популярных десертов домашней испанской кухни. Бисквит с черникой и орехами. Как видите черника весьма популярна далеко от мест, ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Тунец, запеченый в семечках.
Средиземноморская диета. Тунец в семечках.Неимоверно незамысловатое в приготовлении и удивительно вкусное блюдо. Необходимые ингредиенты для 4 персон.1,2 кг свежего тунца ½ стакана смеси семян кунжута, мака и льняного семени цедра ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Креветки с лимоном и петрушкой.
Средиземноморская диета. Баскский сибас.
Карпаччо. Пара рецептов.
Кулинарный фестиваль.
Мидлтон. Колыбель ирландского виски.
Мортаделла.
Тушеный кролик. Средиземноморская диета.
Средиземноморская диета. Важный картофель.
Средиземноморская диета. Бисквит с орехами и черникой. По-домашнему.
Средиземноморская диета. Тунец, запеченый в семечках.

от anatom007

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top