В итальянцах, в отличие от прочих национальностей Европы, сильна страсть к приготовлению на собственной кухне. Даже тех обыденных вещей, которые все давным давно покупают в супермаркетах. Томатный соус тому пример. Кому у нас придет в голову возиться с ним лично. Домохозяйки Италии готовят его тоже не круглогодично. Исключительно в период созревания томатов в естественной среде. То есть летом.

И, само собой, единого классического рецепта соуса не существует. Каждый вкладывает в него свои нотки. Кто-то использует в процессе приготовления чеснок, кто-то лук шалот, оливки или каперсы и т.д.

Вот один из вариантов, который с легкостью можно видоизменять по вашему усмотрению. Для приготовления небольшой порции соуса вам понадобится.

Перетертые заранее помидоры.

Оливковое масло 2 ст. ложки

Лук шалот, нарезанный кубиками. 1 шт.

Зубчик чеснока.

Соль

Свежий базилик

Приготовление


Нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и варить до прозрачности, но не коричневого цвета, около 5-7 минут. Добавьте чеснок и продолжайте готовить в течение 1-2 минут. Влейте томаты и посолите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до небольшого кипения, накройте крышкой, оставив щель для выхода воздуха и готовьте в течение 30 минут, часто помешивая. Снимите с огня и смешайте с разорванными листьями базилика.

 
Related Posts
Средиземноморская диета. Хек с перцем.
Средиземноморская диета. Хек с перцем. Еще один популярный средиземноморский рецепт на основе рыбы с овощами. Рецепт без особых сложностей.Для его приготовления идем на рынок и приобретаем следующие ингредиенты, которые подготавливаем  ...
READ MORE
Бакалао аль пиль пиль. Средиземноморская диета.
Бакалао аль пиль пиль. Средиземноморская диета.. Странное название у этого рыбного блюда. Согласен. Но, своеобразно, по своему вкусное.Готовится недолго, минут тридцать. Но, необходимо терпение и навык, который сам придет со ...
READ MORE
Огненный кофе.
Огненный кофе. На тему самого распространенного в мире напитка, я имею в виду кофе, можно писать диссертации, книги или снимать фильмы. ну, а что бы лично познакомиться со всеми видами ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Кальмар по андалузски.
Средиземноморская диета. Кальмар по андалузски. Блюдо не такое сложное и яркое, как история этой провинции Испании, но популярное. Не требует никаких навыков, подвластно практически каждому. Чем и выделяется на общем ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Фрикадельки из баклажан.
Средиземноморская диета. Фрикадельки из баклажан. Еще какое-то столетие, полтора назад жители стран средиземноморья и не подозревали о том, что их обыденная пища через некоторое время превратится в одну из самых ...
READ MORE
Пармезан.
Пармезан. Хоть его имя и навевает мысли о связи его происхождения с Пармой, но это не совсем так. Он производится в пяти провинциях, географически расположенных рядом друг с другом. В ...
READ MORE
Kronenbourg 1664. Страсбург.
Чем удивил Страсбург, в плане производства продуктов, так это тем, что здесь создается одно из самых известных марок пива. Да, Франция это королева вин, шампанского и коньяков. Но пиво.… Признаться, ...
READ MORE
Карпаччо. Создано в Италии.
Карпаччо одно из редких блюд мира, родословная которого известна до мельчайших подробностей. Где, кто, когда и по какому поводу. Не о каждом человеке можно найти такие подробности.Родилось это блюдо, как ...
READ MORE
Прага. Сладости.
Безумно шоколадный снаружи, с нотками коньяка, ликеров, рома и фруктового джема внутри. Торт «Прага». Невозможно вкусный. Родом из детства, из СССР. Но, к столице Чехии имеет лишь косвенное отношение. То ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Бобовый суп.
Средиземноморская диета. Бобовый суп. Сложно сказать, с чем это связано, но по личному опыту могу сказать, что чем дальше страна Европы находится от границ с Россией, тем перетертей становятся их ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Хек с перцем.
Бакалао аль пиль пиль. Средиземноморская диета.
Огненный кофе.
Средиземноморская диета. Кальмар по андалузски.
Средиземноморская диета. Фрикадельки из баклажан.
Пармезан.
Kronenbourg 1664. Страсбург.
Карпаччо. Создано в Италии.
Прага. Сладости.
Средиземноморская диета. Бобовый суп.

от anatom007

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top