турист это навсегда

блог о путешествиях

турист это навсегда кухня мира Средиземноморская диета. Пирог с карамелизированным луком и грушей.

Средиземноморская диета. Пирог с карамелизированным луком и грушей.



Казалось бы лук и груша в одном блюде настолько несовместимы, как Северный полюс и обитатели африканской саванны. Но, жители Средиземноморья умудрились подружить даже их.

Необходимые ингредиенты.

один кг слоеного теста
1 кг лука
500 гр. груш
2 столовые ложки коричневого сахара
4 столовых ложки бальзамического уксуса из Модены
150 гр. сыра типа рокфор
4 столовые ложки оливкового масла

Приготовление.

Лук порезать на полоски, как для приготовления жульена.

Лук обжаривать на сковороде до прозрачного состояния. Затем добавить кусочки груши, сахар, уксус, немного соли. Довести все до карамелизации.

На противень кладем бумагу для выпечки. Первым слоем идет тесто, аккуратно распределенное по всей площади противня. Потом слой сыра, сверху карамелизированная смесь.

Выпекаем в духовке при 170 градусах минут 25.

Достаем и употребляем не дав ему остыть.

 
Related Posts
Средиземноморская диета. Деревенский греческий салат.
Деревенский греческий салат. Деревенский по той причине, что как и многие культовые блюда, он родом с самых банальных, простых кухонь. Еда простолюдинов. Как известно, в Греции есть всё, в ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Курица в соусе «chilindrón».
Средиземноморская диета. Курица в соусе "chilindrón". Идеально для желудка и кошелька. Так говорят в Испании об этом, одном из самых распространенных и любимых блюд на простых домашних кухнях. Курица в ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Классический итальянский соус.
В итальянцах, в отличие от прочих национальностей Европы, сильна страсть к приготовлению на собственной кухне. Даже тех обыденных вещей, которые все давным давно покупают в супермаркетах. Томатный соус тому пример. ...
READ MORE
Огненный пирог.
Огненный пирог.Побывав в Эльзасе и не попробовать ее кухню это просто кощунство. С моей точки зрения. Ведь именно здесь простая и обильная немецкая кухня  сталкивается с тонкой,  изысканной и одновременно ...
READ MORE
Кухонный гаджет средних веков.
В старинных европейских ресторанах можно и сейчас встретить этот кухонный гаджет. Огромное колесо, приводящее в движение вертел, на котором было нанизано мясо. Хотя уже и не действующий. По ряду причин. ...
READ MORE
Кофе Burraquito.
Кофе Burraquito. Воистину неисчерпаема фантазия человеческая в деле приготовления самого популярного напитка в мире. Кофе. Сотни стран, сотни рецептов. Хотя, кажется, что можно еще придумать помимо традиционных видов. Латте, капуччино, ...
READ MORE
Кухня Испании.
Собираясь в поездку в любую из стран, не в последнюю очередь предвосхищаешь знакомство с местной кухней. Часть традиции, как ни крути. Но, проклятая глобализация протянула свои безжалостные руки и в ...
READ MORE
Фуа-гра.
Фуа-гра. Этот паштет считается уроженцем Эльзаса. И деликатесом, в полном смысле этого слова. Что по цене, что по производству. Даже в Страсбурге, столице Эльзаса, не в каждом магазине увидишь фуа-гра ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Фрикадельки из баклажан.
Средиземноморская диета. Фрикадельки из баклажан. Еще какое-то столетие, полтора назад жители стран средиземноморья и не подозревали о том, что их обыденная пища через некоторое время превратится в одну из самых ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Луковый суп по-испански.
Луковый суп. 99 процентов ассоциаций этого блюда несомненно и не удивительно связаны с французским вариантом. Но, последний процент знает, что этот вид супа встречается не только там. Испанский вариант схож ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Деревенский греческий салат.
Средиземноморская диета. Курица в соусе «chilindrón».
Средиземноморская диета. Классический итальянский соус.
Огненный пирог.
Кухонный гаджет средних веков.
Кофе Burraquito.
Кухня Испании.
Фуа-гра.
Средиземноморская диета. Фрикадельки из баклажан.
Средиземноморская диета. Луковый суп по-испански.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TopBack to Top Top