турист это навсегда кухня мира Средиземноморская диета. Важный картофель.

Средиземноморская диета. Важный картофель.



Важный, или значимый картофель. Кому как нравится. Необычайно распространенное блюдо на испанской стороне средиземноморья. С легкостью встречается как на бабушкиной кухне, так и в ресторанном меню. Простое и одновременно популярное во всех кругах.

Вариаций приготовления немало. вот один из них.

На компанию из четырех человек понадобится.

кг картофеля

бокал белого вина

800 мл куриного или овощного бульона

4 зубчика чеснока

пучок свежей петрушки 

2 яйца

пшеничная мука

шафран

1 репчатый лук

соль и перец

оливковое масло

Для начала займитесь картофелем. Его очистить и порезать неширокими ломтиками. Примерно толщиной в 1 см. Затем яйца взбить в миске, а муку насыпать на доску. С целью обвалять картофель поочередно в яйцах и муке. Потом картофель немного обжаривается на оливковом масле и складывается на тарелку, предварительно застеленную впитывающей бумагой или столовыми салфетками.

Берем чеснок и толчем его в ступке. Смешиваем его с вином и шафраном.

Лук нарезаем и опускаем в слегка разогретое небольшое количество масла. Лук должен не поджариться, а тушиться. Перчим, добавляем немного муки и снова слегка обжариваем. Выливаем в него чесночно-винный коктейль. и тщательно перемешиваем. Опускаем картофель и все заливаем бульоном. Тушим на слабом огне 15-20 минут, периодически помешивая.

В конце пути солим и посыпаем рубленой петрушкой. Все. Как говорят в солнечной Испании «buen provecho». И, не забудьте, что вина использовали лишь один бокал…

 
Related Posts
Побывав в Эльзасе и не попробовать ее кухню это просто кощунство. С моей точки зрения. Ведь именно здесь простая и обильная немецкая кухня  сталкивается с тонкой,  изысканной и одновременно в ...
READ MORE
EX6XR8 Cafe (Caffe) Touba
Кофе Тоуба. Суфийский лидер, шейх Ахмаду Бамба, основатель братства Морид и его столицы Тубы, расположенной на территории нынешнего Сенегала, оставил след в истории мусульманства не только благодаря своей ярой приверженности ...
READ MORE
15 век. Череда войн, постоянные поборы со стороны воюющих сторон, мародеров и воров поставили крестьян Итальянских провинции Эмилья-Романья и Ла-Марше в ситуацию, когда им пришлось решать, отдать все и голодать ...
READ MORE
Болонская колбаса. Царица прилавка. И не только благодаря своим уникальным вкусовым качествам. Но и по размеру. У человека, впервые ее увидавшего, на лице, несомненно, появиться изумление, плавно переходящее в легкую ...
READ MORE
Чай и кофе. Необычный союз.
Чай и кофе. Вот уж действительно самый необычный вид кофе в мире. Или чая. Кому что ближе. Смесь, казалось несовместимого.Найти данный вид напитка можно лишь в сети гонконгских кафе и ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Паста с вялеными помидорами и оливковым маслом.
Средиземноморская диета. Паста с вялеными помидорами и оливковым маслом. Быстро, вкусно, недорого. Вот девиз этого самого банального средиземноморского блюда. Идеально при наличии небольшого времени.Для приготовления данного блюда потребуется.300 г пасты 150 г консервированных сушеных ...
READ MORE
Макароны с рыбными консервами по-средиземноморски.
Еще одно распространенное, легкое в приготовлении и вкусное средиземноморское блюдо. На основе рыбных консервов. Консервы, конечно, отличаются от наших. Прежде всего, тем, что в тех, что изготавливаются у нас, добавлено ...
READ MORE
Французский багет.
Французский багет. Определенно один из современных символов Франции. В любой час дня и ночи на улицах Парижа, и не только можно встретить человека, идущего, держа его под мышкой или несущего ...
READ MORE
Как это ни удивительно, но форма Апеннинского полуострова практически полностью испытывает похожее к себе отношение, как и реальный представитель славного семейства обуви, сапог. Каждый, приобретающий сапоги, в большей части обращает ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Тажин со сливами.
Средиземноморская диета. Тажин со сливами. Сразу надо сказать, что данный рецепт этого блюда, родом из Магриба, скажем так, адаптирован на современный лад. Можно было бы сказать, родом из стран Северной ...
READ MORE
Огненный пирог.
Кофе Тоуба.
Фосса.
Мортаделла.
Чай и кофе. Необычный союз.
Средиземноморская диета. Паста с вялеными помидорами и оливковым
Макароны с рыбными консервами по-средиземноморски.
Французский багет.
Подошва Италии.
Средиземноморская диета. Тажин со сливами.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top