Тушеный кролик. Средиземноморская диета. Это блюдо средиземноморского рациона смело можно назвать блюдом не на каждый день. Попахивает праздничным настроением и торжеством. Тушеный кролик.

Для четырех порций нам понадобится.

1 чайная ложка ароматических трав (розмарин, тимьян, орегано)

 250 мл оливкового масла

 1 кролик

 2 гвоздики

 250 мл красного вина

 1 большая морковь

 1 зубчик чеснока

 1 средний лук

 перец

 1 лук-порей

 2 лавровых листочка

Приготовление кролика начинается еще накануне и представляет собой стандартную процедуру. Помывка объекта, сушка, разделывание на куски, складывание получившихся кусочков в керамическую или стеклянную емкость и заливка вином.

Репчатый лук и лук-порей нарезаем и к ним добавляем разделанную на кубики морковь. Эту овощную смесь отправляем в миску к кролику. Перчим и добавляем гвоздику и травы. Накрываем крышкой и оставляем эту компанию до следующего дня, часов на 12.

На следующий день кролик достается, солится и обваливается в муке. В кастрюлю добавляем масло и обжариваем на нем кролика до золотистой корочки в течении 15 минут. Пока кролик получает порцию загара, из оставшейся массы, в которой он мариновался, делаем пюре.

Затем кладем туда крольчатину и в течение 10 минут тушим на медленном огне. Затем добавляем красное вино, лавровый лист , накрываем крышкой и томим до придания соусу густоты примерно в течение часа. Все. Диетический кролик, мечта гурманов, готов.

Related Posts
Средиземноморская диета. Тунец, запеченый в семечках.
Средиземноморская диета. Тунец в семечках.Неимоверно незамысловатое в приготовлении и удивительно вкусное блюдо. Необходимые ингредиенты для 4 персон.1,2 кг свежего тунца ½ стакана смеси семян кунжута, мака и льняного семени цедра ...
READ MORE
Карпаччо. Создано в Италии.
Карпаччо одно из редких блюд мира, родословная которого известна до мельчайших подробностей. Где, кто, когда и по какому поводу. Не о каждом человеке можно найти такие подробности.Родилось это блюдо, как ...
READ MORE
Бехеровка.
Бехеровка. Немало слов сказано и написано об этом легендарном чешском ликере. Не вызывает сомнений, что это больше лекарственное средство, изобретенное практически два века назад чешским аптекарем из Карловых Вар, чем ...
READ MORE
Горячий горшочек.
 Baeckoffe. В наше время этот волшебный горшочек в Эльзасе позиционируется как одно из самых популярных и традиционных блюд. И я с ними согласен на 100 процентов практически во всем. Что ...
READ MORE
Гороховый суп по-голландски.
Гороховый суп по-голландски. Определенно, традиция суповарения в мире одна из самых древних. И распространенных. Только, практически все наши супы отличаются от тех, что готовят в Европейских странах. Европейские, в основном ...
READ MORE
Помидоры фаршированные рисом. Средиземноморская диета.
Помидоры фаршированные рисом. Средиземноморская диета. Рецепт данного блюда не станет открытием для жителей тех регионов, где растут и вызревают томаты. Кто-то, когда-то уже додумался начинять их. Все дело в деталях. ...
READ MORE
Морской гамбургер.
 Морской гамбургер. Как говаривал незабвенный почтальон Печкин из деревни Простоквашино – «бывает почта полевая, а у нас будет морская!»Подобная же история случилась и с таким всемирно известным блюдом, как гамбургер. ...
READ MORE
Кулинарный фестиваль.
Кулинарный фестиваль. Пасхальная неделя, которая идет сейчас в Католическом мире приносит с собой немало интересных событий. Одно из них целых четыре дня правит в Амстердаме. Люди, уставшие от великого поста, ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Фрикадельки из баклажан.
Средиземноморская диета. Фрикадельки из баклажан. Еще какое-то столетие, полтора назад жители стран средиземноморья и не подозревали о том, что их обыденная пища через некоторое время превратится в одну из самых ...
READ MORE
Фалуда. Сказочный десерт.
Фалуда. Сказочный десерт. В этом десерте сошлись воедино три вещи. Он вкусен, он замечательно выглядит, его название красиво звучит. Причем на всех языках мира.Другой вопрос, что встретить этот десерт можно ...
READ MORE
Средиземноморская диета. Тунец, запеченый в семечках.
Карпаччо. Создано в Италии.
Бехеровка.
Горячий горшочек.
Гороховый суп по-голландски.
Помидоры фаршированные рисом. Средиземноморская диета.
Морской гамбургер.
Кулинарный фестиваль.
Средиземноморская диета. Фрикадельки из баклажан.
Фалуда. Сказочный десерт.

от anatom007

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top